当前位置:首页 > 中式酱料 > 中式卤汁
中式卤汁

红卤酱

时间:2017-8-22 22:32:20  作者:  来源:  查看:72  评论:0

食材:

八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100 克,骨汤12千克。

做法:

1、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。 
2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。 

3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。

温馨小贴士:

可以做酱香肉腿等肉类卤酱




标签:红卤 
上一篇:没有了
下一篇:冰醉鸡卤汁
相关评论
本类推荐
友情链接
去东戴河旅游 |
111111
站长QQ:651000600    闽ICP备12010380号