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调味料

调酱辛香料--花椒

时间:2017-8-12 11:25:23  作者:  来源:  查看:62  评论:0
    花椒既辛又辣,吃进嘴里有麻麻的感觉,有增香、提味的功效,也可用来去除鱼虾、牛肉、鸡肉、鸭肉的腥味,或腌制食物。花椒多半用于爆香,增加麻辣的口感。将花椒磨成粉,加少许盐,可制成椒盐,适合作为油炸类的蘸料。此外,花椒富含铁、磷等矿物质,对眼睛、牙齿均有益。

标签:花椒 
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