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西式高汤

鸭高汤

时间:2017-8-16 8:18:27  作者:  来源:  查看:54  评论:0

鸭高汤

 

材  料:鸭骨头1500克、洋葱200克、胡萝卜iso    克、番茄200克、蒜头30克、水2500毫    升、白酒200毫升

 

调味料:白胡椒粒6粒、香草束(百里香l枝、月    桂叶1片、香芹梗15克)

 

制  法:1.鸭骨汆过,j中净血水。   

 2.所有的材料在高汤锅煮1.5小时,过    滤即可。

 

应  用:可搭配一些基本酱汁。


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