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锅类蘸酱

韭菜花酱的做法(步骤图文+视频)

时间:2017-9-7 10:32:20  作者:  来源:  查看:85  评论:0

韭菜花 3斤(1500克)

按每500克韭菜花加100克盐的比例放

梨(或苹果) 1斤1个梨

一大块

适量

韭菜花酱的做法(步骤图文+视频)

 

 

步骤1,首先把韭菜花择洗干净,控一下水自制韭花酱的做法 

韭菜花酱的做法(步骤图文+视频)

 

步骤2,把梨削皮切块备用自制韭花酱的做法

韭菜花酱的做法(步骤图文+视频)

 

步骤3,姜切碎备用自制韭花酱的做法 

韭菜花酱的做法(步骤图文+视频)

步骤4,用料理机把韭菜花和梨块儿一起用大眼儿的切片绞碎(注意:韭菜花千万不要搞成糊糊的,那样口感就不好了)自制韭花酱的做法 

韭菜花酱的做法(步骤图文+视频)

 

步骤5,没有这种料理机可以手动把韭花剁碎,口感一级棒自制韭花酱的做法 

韭菜花酱的做法(步骤图文+视频)

 

步骤6,绞好的韭花碎放入盆里,直接把盐和姜和水加入,水加至成糊状即可,喜欢稀一点的也可以再多加点水,我就喜欢稀的,拌匀。自制韭花酱的做法 

韭菜花酱的做法(步骤图文+视频)

 

步骤7,洗干净容器,拌好的韭花酱装入密封就好了。入进冰箱可以存1、2年,可以存着吃喽

韭菜花酱的做法(步骤图文+视频) 

 

温馨提示:

1、刚做好的韭花酱其实就可以吃了,但是口感欠一点,放个一周左右再吃就很入味儿了。

2、韭菜花千万不要搞成糊糊,呃,我是不喜欢那种口感,太面~

3、韭花酱的制作过程是不怕生水的,因为是密封后自行发酵,所以密封以后就怕生水了,吃的时候用干的不带水的勺子或筷子舀一些出来吃,不要直接对着密封罐吃~~

4、用料中的梨可以用苹果代替,一样的,可多可少,放一个也行,不放也行,但味道就是不同喽 

 

 


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