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中式蘸酱

古早味番茄蘸酱

时间:2017-9-24 10:41:25  作者:  来源:  查看:121  评论:0
古早味番茄蘸酱
简介:古早味番茄沾酱 一种流行于南部 祖先所留下智慧的吃法 材料中 老姜的热性平衡了番茄的凉性 原是夏季水果的番茄 已盛产 塞酸梅之外 也可以换个吃法。

材料:
帯皮姜泥50克、一般酱油膏45克、二砂糖50克、水100cc、甘草粉以30cc、水份量外溶解一茶匙、玉米粉以30cc水溶解一茶匙

做法:
第一步:干净锅子入二砂糖和水 小火煮出蔗糖香续入酱油膏.甘草粉水 煮开后加入姜泥小滚 并勾芡至适当浓度放凉后 就是基本款番茄沾酱了

标签:古早味 番茄 
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