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烧烤酱
  •  2017-8-21 21:29:21  点击:185  评论:0

    四川麻辣烤肉酱

    四川麻辣烤肉酱材 料:蒜末l大匙调味料:酱油膏1大匙、香油l大匙、辣油1/2小匙、糖2小匙、辣椒粉2小匙、花椒粉1/4小匙制 法:所有食材混合均匀即可。应 用:适用于各类海鲜、肉类菜肴。... 阅读全文>>
  •  2017-8-21 21:27:46  点击:130  评论:0

    芝麻烧烤酱做法

    芝麻烧烤酱材 料:熟芝麻、冷开水各1/2大匙调味料:香油1小匙、芝麻酱2大匙、花生酱1大匙、酱油1小匙制 法:芝麻酱、花生酱先用冷开水调开,再加入其余食材,搅匀即可。应 用:适用于各类海鲜、肉类菜肴。温馨提示:芝麻酱和花生酱一定要调拌均匀。... 阅读全文>>
  •  2017-8-21 21:23:05  点击:80  评论:0

    金橘烤酱做法

    金橘烤酱材 料:金橘酱2大匙、蜂蜜4大匙调味料:淡酱油2大匙、酱油膏2大匙制 法:所有食材混合均匀即可。应 用:适用于各类海鲜、肉类菜肴。温馨提示:淡酱油指的是淡色酱油。... 阅读全文>>
    标签:金橘 烤酱 
  •  2017-7-31 8:00:00  点击:64  评论:0

    碳烤酱

    食材细砂糖1大匙,热开水2大匙,酱油1小匙,酱油膏2大匙,沙茶酱2大匙,辣豆瓣酱1小匙,花生粉1/2大匙,乌醋1小匙,香油1/2大匙,蒜泥1/2大匙做法1、将细砂糖放入碗中,沖入热开水拌匀至完全溶解。2、静置放凉后,再加入剩余的材料,充分搅拌均匀即可。... 阅读全文>>
  •  2017-7-12 18:00:00  点击:517  评论:0

    碳烤生蚝蒜蓉调制秘方

    用料:生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许做法:1.将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。 2.将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。 3.之后将步骤(1)调制... 阅读全文>>
  •  2017-7-11 18:00:00  点击:78  评论:0

    烤生蚝的蒜蓉怎么做

    材料:蒜头2瓣,盐、生抽、香油各适量做法:蒜头去衣洗净,剁成蒜末,与适量的盐、香油、生抽搅拌均匀即可。将调制好的蒜蓉酱汁淋在生蚝上,一同烤制即可。烹调小提示:如果喜欢吃辣的,在酱汁中加入适量的辣椒末即可。... 阅读全文>>
  •  2017-7-9 18:00:00  点击:115  评论:0

    碳烤陈皮味海鲜料配制

    陈皮味料配制:鸡油、色拉油各20克放入锅内,烧至四五成热时,放入姜米20克,九制陈皮末、鲜桔皮末各100克,小火炒5分钟,再下入淮盐15克,味素、白糖各10克,米酒100克,曲酒20克,继续小火炒5分钟即可。用途:此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子调味。酱料虽然风味不错.但是过... 阅读全文>>
  •  2017-7-8 18:00:00  点击:78  评论:0

    碳烤香辣味海鲜料配制

    香辣味料配制:锅内放入色拉油250克、鸡油50克,烧至六成热时,放入姜米、蒜米、干葱米各5克,小火炒香,再依次下入咸肉米10克、干虾仁米3克、桂林辣酱100克、蒜蓉辣酱20克、家乐香辣酱30克、阿香婆牛肉酱35克,小火炒15分钟,调入味精、鸡精各10克提鲜,出锅即可。用途:此味料... 阅读全文>>
  •  2017-7-7 18:00:00  点击:74  评论:0

    碳烤豆豉味海鲜料配制

    豆豉味料配制:锅上火,放入色拉油120克,烧至两成热时,下入蒜米、姜米各20克,干虾仁米10克,小火炒香,再下入阳江豆豉200克,添入清水300克,继续用小火炒10分钟,用味精15克,白糖、鸡精各10克,五香粉8克调味,继续小火炒10分钟即可。用途:此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、... 阅读全文>>
  •  2017-7-6 18:00:00  点击:92  评论:0

    酒香汁腌制海鲜调料配方

    酒香汁的配制方法:啤酒500克,广东米酒200克,姜汁50克,花雕酒100克。小贴士:并非所有的原料都要进行腌渍,比如膏蟹、濑尿虾,这些带有“盔甲”的海鲜原料都需要腌制。而像生蚝、黄蚬子、鲍鱼等原料,由于炭烤前都需要去掉一半壳,就不需要腌制了,腌制的方法是将原料泡入酒香汁中,泡制... 阅读全文>>
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