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主菜酱汁-白色系酱汁
  • 法式芥末酱汁
     2017-8-13 19:45:33  点击:80  评论:0

    法式芥末酱汁

    法式芥末酱汁材 料:鲜奶油酱汁200毫升、芥末子酱50克、黄芥末15克、鸭高汤30毫升制 法:所有材料煮至浓稠即可。应用:可搭配鸭肉或猪肉菜品。温馨提示:加入鸭高汤适合鸭肉料理,加入大骨汤则适合猪肉料理。... 阅读全文>>
    标签:芥末 酱汁 
  • 南瓜酱汁
     2017-8-13 19:44:58  点击:54  评论:0

    南瓜酱汁

    南瓜酱汁材 料:水200毫升、南瓜200克、红薯50克、栗子50克、鲜奶油酱汁100毫升制 法:将水、南瓜、红薯和栗子煮烂,放晾,以搅拌机打成泥,经过滤后,加进鲜奶油酱汁,煮至浓稠即可。应 用:可搭配蔬菜、鸡肉菜品。温馨提示:加入栗子和红薯,会得到不同的风味。... 阅读全文>>
    标签:南瓜酱汁 
  • 核桃奶油酱汁
     2017-8-13 19:44:28  点击:66  评论:0

    核桃奶油酱汁

    核桃奶油酱汁材 料:鲜奶油酱汁200克、核桃碎80克、香芹碎2小匙。调味料:盐、胡椒粉各1/2小匙,奶油1小匙制 法:将所有的材料煮至浓稠即可。应 用:可搭配猪肉或鸡肉菜品。温馨提示:使用时再加入核桃碎即可。... 阅读全文>>
    标签:核桃 奶油 酱汁 
  • 焗烤翡冷翠汁
     2017-8-13 19:43:46  点击:67  评论:0

    焗烤翡冷翠汁

    焗烤翡冷翠汁材 料:莫内酱汁200克、鱼高汤40毫升、菠菜50克调味料:奶油1小匙制 法:1.菠菜焯过后入冰水浸泡。 2.所有材料和调味料混合,加入焯好的菠菜即可。应 用:可用来焗生蚝、扇贝或其他海鲜。温馨提示:菠菜焯过后泡冰水,颜色才会翠绿。... 阅读全文>>
    标签:翡冷翠 
  • 奶油百里香酱汁
     2017-8-13 19:43:00  点击:61  评论:0

    奶油百里香酱汁

    奶油百里香酱汁材 料:基本白酱、鲜奶油各100毫升,红葱头、洋葱各20克,干燥百里香2小匙调味料:盐、胡椒粉各1/2小匙,白酒、奶油各2小匙制 法:热锅入奶油烧至溶化,炒香红葱头和洋葱,放入所有材料,煮至浓稠即可。应 用:可搭配鸡肉或鱼肉菜品。... 阅读全文>>
    标签:奶油 百里香 酱汁 
  • 黄芥末酱汁
     2017-8-13 19:42:25  点击:62  评论:0

    黄芥末酱汁

    黄芥末酱汁材 料:比查美酱汁100克、蔬菜高汤20毫升、黄芥末酱30克调味料:胡椒粉1/2小匙、糖1小匙制 法:所有食材煮至浓稠。应 用:可搭配猪肉或鸡肉菜品。温馨提示:若加少许芥末子酱,可让酱汁的味道更丰富。... 阅读全文>>
    标签:芥末 酱汁 
  • 起司焗扇贝
     2017-8-13 19:41:44  点击:27  评论:0

    起司焗扇贝

    起司焗扇贝材 料:扇贝5个、起司丝1/4杯酱 法:奶油蘑菇焗烤汁4大匙制 法:1.将扇贝肉与壳分别洗净,沥干水分。 2.扇贝壳摆入烤盘中,分别放上贝肉,淋上奶油蘑菇炯烤汁,撒上起司丝,移入烤箱中烤至表面呈金黄色取出,摆入盘中即可。... 阅读全文>>
    标签:扇贝 
  • 奶油蘑菇焗烤汁
     2017-8-13 19:41:14  点击:25  评论:0

    奶油蘑菇焗烤汁

    奶油蘑菇焗烤汁材 料:莫内酱汁500克、蘑菇150克、洋葱30克、红葱头20克、起司丝30克调味料:奶油3小匙制 法:热锅入奶油溶化,炒香洋葱和红葱头,再炒香蘑菇,放入莫内酱汁、起司丝,煮至起司溶化即可。应 用:可搭配海鲜、鸡肉和猪肉菜品。温馨提示:加入起司丝可让酱汁更浓郁。... 阅读全文>>
    标签:奶油 蘑菇 
  • 茴香酱汁
     2017-8-13 19:40:40  点击:31  评论:0

    茴香酱汁

    茴香酱汁材 料:白酒奶油酱汁500毫升、新鲜莳萝碎1小匙调味料:白兰地2小匙制 法:将所有的食材入锅煮滚即可。应 用:可搭配海鲜或鱼类菜品。温馨提示:新鲜莳萝可用莳萝干替代。... 阅读全文>>
    标签:茴香 酱汁 
  • 红花酱汁
     2017-8-13 19:39:58  点击:20  评论:0

    红花酱汁

    红花酱汁材 料:龙虾高汤200毫升、番红花5克、白酒奶油酱汁200毫升。调味料:盐、胡椒粉各1/2小匙。制 法:龙虾高汤、番红花同锅煮10分钟,再加入白酒奶油酱汁、调味料,煮至浓稠。应 用:可搭配海鲜或鱼类菜品。... 阅读全文>>
    标签:红花 酱汁 
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