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中式淋酱
  •  2017-8-22 22:34:47  点击:49  评论:0

    碗裸淋酱

    碗裸淋酱材 料:蒜头6瓣、酸梅碎少许、冷开水l大匙调味料:盐1/2小匙、味精5小匙、糖2小匙、酱油膏3大匙制 法:所有食材混合均匀即可。应 用:适合淋于各类点心,如碗糕、蚵仔煎、肉圆、萝h糕等。温馨提示:酸梅碎可用梅汁代替。... 阅读全文>>
  •  2017-8-22 22:34:03  点击:41  评论:0

    京都淋酱做法

    京都淋酱材 料:红谷米、湿淀粉各少许调味料:Al酱2大匙、默林辣酱油2大匙、番茄酱5大匙、糖7大匙、白醋3大匙制 法:所有食材混合煮滚,滤去红谷米,再用湿淀粉勾芡。应 用:适合淋于各类食材。温馨提示: A1酱是一种微酸的酱料,与辣酱油口味相似。... 阅读全文>>
  •  2017-8-22 22:33:37  点击:49  评论:0

    百花淋酱做法

    百花淋酱材 料:高汤2杯、胡萝卜粒1大匙、青豆粒1小匙、香菇粒1小匙、湿淀粉少许调味料:盐1小匙、鸡粉2小匙制 法:将胡萝卜、青豆、香菇分别入沸水焯过,再倒入高汤中,并用盐、鸡粉调味,再用湿淀粉勾芡即成。应 用:适合淋于各类食材。... 阅读全文>>
  •  2017-8-22 22:33:07  点击:32  评论:0

    蜜汁桂花淋酱

    蜜汁桂花淋酱材 料:湿淀粉少许调味料:桂花酱2大匙、蜂蜜2大匙、糖2小匙制 法:所有食材搅拌均匀,用中火煮滚,再用湿淀粉勾芡即成。应 用:适合淋于各类食材。温馨提示:此淋酱需先冷藏,再入锅蒸熟,才可使用。... 阅读全文>>
  •  2017-8-22 22:31:15  点击:42  评论:0

    橙味香槟淋酱做法

    橙味香槟淋酱材 料:柠檬汁1杯、梅子4粒、湿淀粉少许调味料:柳橙浓缩汁3大匙、盐1小匙、碳酸饮料2/3杯、糖350克、香槟1杯制 法:所有食材混合均匀后,用中火煮滚,再加入湿淀粉勾芡,并去除梅子。应 用:适合淋于备类食材。... 阅读全文>>
  •  2017-8-22 22:25:17  点击:39  评论:0

    香槟肥蟹做法

    香槟肥蟹材 料:肥青蟹1只调味料:A:淀粉1大匙 B:橙味香槟淋汁酱5大匙制 法:1.青蟹用剪刀剪开,洗净,去除杂物,剁成块状,放入碗中,加入A料拌匀,放入250℃的热油中,炸至呈金黄色,捞出备用。 2.B料倒入另一锅中,以小火烧开,放入青蟹翻炒均匀即可。... 阅读全文>>
  •  2017-8-22 22:24:47  点击:47  评论:0

    翡翠淋酱

    翡翠淋酱材 料:菠菜泥100克、蛋白1/2个、高汤半杯、湿淀粉少许调味料:盐1/4小匙、香菇粉1/2小匙、香油少许制 法:将高汤煮滚,加入所有食材,再用湿淀粉勾芡。应 用:适合淋于各类食材。温馨提示:菠菜去茎略烫后,入冰水浸泡,再绞碎成泥。... 阅读全文>>
  •  2017-8-22 22:23:38  点击:52  评论:0

    咖喱淋酱

    咖喱淋酱材 料:洋葱末、红葱头末各2大匙,姜末1/2小匙,湿淀粉少许调味料:咖喱粉3大匙、椰酱1/2杯、盐1/2小匙、鸡粉1小匙、香油1大匙、鱼露少许制 法:热锅入油烧热,爆香洋葱、红葱头、姜末,再加入咖喱粉略炒,之后加入剩余调味料,拌炒均匀后用湿淀粉勾芡。应 用:适合淋于各类食... 阅读全文>>
  •  2017-8-22 22:23:10  点击:998  评论:0

    蒙古酱做法

    蒙古酱材 料:蒜酥、红谷米水各少许调味料:海鲜酱5大匙、磨豉酱2又1/2大匙、芝麻酱3大匙、花生酱1小匙、糖2小匙、五香粉少许、豆瓣酱3大匙制 法:所有调味料混合均匀,再加入红谷米水调色,最后加入蒜酥。应 用:适合淋于各类食材。... 阅读全文>>
  •  2017-8-22 22:22:41  点击:56  评论:0

    云南椒麻酱

    云南椒麻酱材 料:蒜末2大匙、花椒粒l小匙、熟白芝麻少许、葱末2大匙、冷开水l大匙调味料:辣椒粉1小匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、酱油1大匙、乌醋1/2大匙、白醋1/2大匙制 法:所有食材混合均匀即可。应 用:适用于各类凉拌食材。温馨提示:花椒粒使用前可先爆香,口味较佳。... 阅读全文>>
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