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中式淋酱
  •  2017-3-12 18:33:34  点击:94  评论:0

    肉圆淋酱

    材 料:米粉水4大匙调味料:甜辣酱5大匙、糖6大匙、酱油4小匙、盐l小匙、梅子粉1/2小匙制 法:所有食材混合后用中火滚煮,以米粉水勾芡即成。应 用:适宜淋于各类点心,如蚵仔煎、肉圆、萝卜糕等。温馨提示:勾芡后再加热至滚,淋酱会更粘稠。... 阅读全文>>
    标签:肉圆 
  •  2017-3-12 18:32:47  点击:143  评论:0

    醋鱼淋酱

    材 料:姜末1大匙、水3大匙、湿淀粉少许调味料:酱油3大匙、白醋4小匙、浙醋4小匙、盐少许、糖3大匙、胡椒粉少许制 法:热锅入油烧热,下姜爆香,加入其余调味料,用中火滚煮,再用湿淀粉勾芡即成。应 用:适合淋于各类食材,尤以炸过的海鲜为最佳。... 阅读全文>>
    标签:醋鱼 
  •  2017-3-12 18:31:16  点击:89  评论:0

    蚝油淋酱

    材 料:湿淀粉少许、甘草水半杯调味料:蚝油2大匙、酱油3大匙、味精2小匙、胡椒粉少许制 法:所有食混合后用中火滚煮,再用湿淀粉勾芡。应 用:适合淋于各类食材。温馨提示:甘草粉加水调开即成甘草水。... 阅读全文>>
    标签:蚝油 
  •  2017-3-12 18:28:07  点击:77  评论:0

    茄汁淋酱

    材 料:水4大匙、湿淀粉少许。调味料:番茄酱2大匙、OK汁1大匙、乌醋1小匙、糖1大匙、盐少许、味精少许。制 法:所有食材混合均匀,中火滚煮后用湿淀粉勾芡即成。应 用:适合淋于各类食材,尤以油炸食品为佳。温馨提示: OK汁是一种广式酱。... 阅读全文>>
    标签:茄汁 
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